"Un hombre con una idea nueva es un loco hasta que la idea triunfa." Mark Twain

Claves para hacer un negocio de temporada

Las personas piensan que tener un negocio estacional es fácil, pues solo trabajan durante una temporada y el resto del año disfrutan de las ganancias. Pero tengamos en cuenta que la tarea no es fácil, debido a que se necesita mucha disciplina y esfuerzo para llevar a cabo esta modalidad.

Te dejo a continuación algunos principios básicos que te ayudaran a desarrollar este tipo de negocio con mayor éxito:

1. Disciplina con las finanzas: tenemos que ser estrictos con el dinero y en especial con los gastos, incluso cuando veamos que nuestro negocio está teniendo  gran éxito.

Si no lo hacemos así, podríamos tener problemas económicos durante el resto del año o temporada. Ahorremos dinero y organicemos nuestro presupuesto para todo el año.

2. Saquemos provecho de la temporada alta: cada céntimo que ganemos durante esta temporada, debe ser maximizada para no tener problemas financieros luego. Estudiemos a nuestro  público objetivo y  pidamos comentarios sobre el negocio. Visitemos a nuestra competencia y analicemos las ventajas y debilidades que poseen frente a nuestro negocio.

3. Maximicemos el tiempo el resto del año: los dueños de los negocios por temporadas deben ser igual de disciplinado con su tiempo el resto del año, como también con sus finanzas. Tengamos en cuenta que debemos organizar y preparar todo para para el negocio. Durante esos meses podemos aprovechar para desarrollar estrategias de marketing y potenciar nuestra empresa.

4. Creemos un negocio complementario: así seamos el empresario más eficiente, es posible que no generemos los ingresos suficientes para mantener una empresa todo el año. Ante este  problema, el emprendedor puede optar por  crear un  negocio en paralelo a su  empresa estacionaria.

Consejos para un negocio de pollo a la brasa

 Las familias peruanas que disfrutan del pollo a la brasa, van a lugares donde el sabor y calidad del pollo, de las papas, de las cremas y ensalada, sean de su agrado y de acuerdo a su presupuesto.

 Muchas veces nos guiamos por el renombre de la pollería, por su infraestructura, por su publicidad, tanto en los medios de comunicación como en coloridos folletos que nos invitan a probar sus platos.

Pero ¿qué sucede con las pollerías pequeñas?

Estos negocios, están funcionando cada día más en las calles del Perú, algunas de ellas con poca o nula presencia en los medios de comunicación.

A ellos solo podemos  llegar a través de nuestras caminatas por la ciudad o a través de recomendaciones de amigos o familiares.

Tenemos que saber, que existen miles de pollerías pequeñas, que ofrecen sus platos de pollos a la brasa tan igual o mejor que una pollería grande y famosa, pero algunas pollerías pequeñas no se han dado cuenta del potencial que poseen para captar más clientes.

 A continuación les dejo unos detalles que pueden ayudar a las pequeñas pollerías:

- Tengamos cuidado con el tamaño del pollo, los precios tienen que ser de acuerdo al tamaño y a la calidad del pollo.

- Las papas fritas., deben estar cortadas parejas, sin que estén duras y un poco quemada. Pues toda comida entra por los ojos. Hagamos una bonita presentación del plato.

- Las ensaladas y/o guarniciones que podrían pedirse deberían servirse en un plato aparte. Pues la mayoría de veces, los platos donde sirven el pollo son pequeños, pues hacen creer al comensal de que si se desbordan las papas es por que sirvieron demasiado, pero si le añadimos la ensalada, todo estará junto y revuelto y no podremos diferencias los distintos sabores del  plato.

-Tienen que hacer una gran variedad de cremas: no solo se enfoquen en: mayonesa, kétchup y mostaza. Denle variedad al cliente.

- La atención es fundamental, un saludo, una atención o tan solo una sonrisa de parte del mozo, puede cambiar el pensamiento del comensal frente al  local. Cuando contraten a los mozos, busquen personas con el perfil adecuado, que haga que su negocio tenga buenas críticas.

- Escojamos un solo negocio, pues hemos visto que hay chifa- pollería, pero lo más recomendable es escoger solo uno de los dos, y tratar de ser el mejor en eso.

Pues como dice el dicho: “El que mucho abarca, poco aprieta.”

- Los baños tiene  que ser separados, no es recomendable que haya un solo baño y menos para la cantidad de personas que asisten a estos establecimientos.

Los baños deben estar limpios y por supuesto no cobrar por este servicio.

- tengamos cuidado con las cantidades de pollo que se consumen, pues, el pollo que se debe servir siempre tiene que ser del día, no de ayer no de antes de ayer.

Tengamos cuidado, pues de este punto depende la permanencia de la pollería en el mercado.

- El personal deberá estar debidamente uniformado, con los accesorios de acuerdo a trabajo que desempeñan.

"El capital no es tan importante, tampoco la experiencia. Puede conseguir ambas cosas. Lo importante son las ideas." Harvey Firestone

Innovemos

Los empresarios que se atreven a innovar siempre sobreviven en el entorno actual. Pero innovar no es tan fácil pues como empresario tenemos que hacer un pequeño debate sobre los riesgos y  sobre todo de la inversión.

Les dejo 4 tips que los ayudara a mantener su negocio seguro:

1. Aceptemos todas las ideas: Cuando comencemos el proceso creativo, nuestra mente debe estar abierta a nuevas ideas y sugerencias.

Para lograr esto, los miembros de nuestro equipo deberán de proponer ideas (se aceptan todas, hasta las mas frikies). El ambiente de trabajo es esencial, pero nada se compara a la confianza que les damos a nuestros empleados para que suelten nuevas ideas y críticas constructivas que nos pueden servir de mucho; la confianza ante todo. 

2. Busquemos las mejores ideas: hagamos debates sobre las ideas planteadas; las ideas originales, pueden ir mejorando con ciertas propuestas y acotaciones.

Con cada mejora nuestra idea pude ir mejorando, evitemos rechazar ideas cuando las oigamos, si vamos a criticar algo que sea leve, si criticamos mucho, sería una señal de que nos resistimos al cambio. Dejemos  que mejoren las ideas antes de juzgarlas.

3. Creemos prototipos a costos bajos: Escojamos algunas e incluyamos hasta la más riesgosa, y  busquemos planes de bajo costo para sacarlas al mercado y probar durante un tiempo prudencial su desenvolvimiento en el mercado, luego debemos de realizar una evaluación de este.; pues es la manera más rápida y  barata de saber si el producto tendría salida.

Puede que de una idea tonta podría ser efectiva en la práctica.

4. Seamos escépticos antes de invertir: En este punto se coloca en pausa el  proceso creativo, y viene las preocupaciones por el funcionamiento del producto en el mercado. Reunamos toda la información posible de cada idea y juzguemos una por una.

Esto nos ayudara a alcanzar nuestras metas. Recordemos que una idea divertida no es necesariamente un buen negocio.