Negocio: Pollo a la Brasa

El negocio de pollo a la brasa está en auge, es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana.

El costo, el sabor y la calidad del pollo, son los elementos más atractivos para convertir a este plato en una gran oportunidad de negocio.

Oportunidad
El pollo a la  brasa nos da la oportunidad de negocio gracias a que los costos de elaboración (papa, pollo, especerías, mayonesa, etc.), son bajos; sobre todo no necesitamos ser profesionales, solo debemos tener sazón y una buena receta.

Recomendaciones
• Una cosa a la vez: No tenemos que ser dueño, cajero, mesero y lavaplatos. Deleguemos tareas concentrémonos en  manejar el negocio y  pensar en hacerlo  crecer.

• Diferenciación: Pollerías hay miles, pero nosotros tenemos que darle algo mas al cliente, un plus que nos haga sobresalir del resto.

Recordemos que  un  buen servicio al cliente y calidad en el servicio, son armas infalibles, que nuestros clientes recordaran por siempre.

 •Sin miedo: No pensemos que nuestra pequeña empresa, no tiene  oportunidades de competir con cadenas de comida tanto  a nivel local como a nivel internacional.

Investiguemos, analicemos  leamos mucho y si se puede visitemos ferias, donde podamos aprender nuevas tendencias, desenvolvernos mejor, encontrar contactos. Socialicemos.

Visitemos la página del Ministerio de Comercio Exterior, ahí difunden ferias nacionales e internacionales, dan  charlas informativas y miles de cosas que nos pueden ayudar a crecer.

"No duermas para descansar..."

Empecemos nuestro negocio

1. Sigamos un sueño
La parte más importante es: trabajar en lo que nos  gusta.

Hay que pensar que un negocio son  horas de mucho  trabajo, de ahorros invertidos, etc.

Por esta razón hay que analizar muy  bien.

2. Plan de negocio
Hagamos un plan de negocio: aquí iremos paso a paso y tomaremos decisiones  acerca de: estrategias de venta, que vamos a vender, cuánto va a costar, quienes serán los proveedores, donde lo vamos a vender, etc.

3. Capacitémonos
Necesitamos hablar el lenguaje de los negocios: compras, ventas, presupuesto, etc.

Si no tenemos ningún conocimiento en los item, antes mencionados: necesitamos llevar algún curso que nos habrá la mente, que nos ayuden agarrar cancha.

4. Comencemos de a pocos
Es muy difícil sobrevivir en el mundo empresarial, por esta razón es recomendable que cuando iniciemos una empresa, sea pequeña. Pues en caso de fallar no  habremos perdido demasiado dinero y si  teneos éxito, podemos invertir conscientemente de acuerdo a nuestras posibilidades.

5. Investiguemos el mercado
Obtengamos información de los competidores, de cómo les fue en el año, debilidades, cualidades, método diferencial, estrategias de venta, atención al cliente. Luego analicemos y saquemos conclusiones.

6. Probemos nuestro producto
Antes de lanzarnos al mercado, debemos de hacer pruebas con el producto.

Hagamos un análisis:

-¿Se vende? ¿No se vende? ¿Por qué? ¿Son productos por temporadas? ¿No es del agrado de mis clientes? ¿He tenido quejas de su fabricación?

Con estas preguntas ahorrarás dinero y podrás segmentar mejor a tu  público objetivo.

7. Empaquetemos la oferta
Podemos aumentar ventas si hacemos paquetes  con alguna oferta, como:

a. Regalar algo pequeño por la compra de “x” producto
b. Dar descuentos por cierta cantidad de productos

8. Pensemos en alguna marca

Las franquicias tienen casi siempre éxito, pues venden una marca reconocida con un público leal. Las personas que crean su propia marca pueden ser a través de  prestigio ( hotel de 5 estrellas), historia ( desde el1985) o de producto ( el mejor cebiche de Lima).

9. Marketiemos nuestra empresa
Para nuestro público objetivo que será mejor: un folleto, un almanaque, pancartas, avisos luminosos, etc., que imágenes pueden llamar su atención (niños, jóvenes, mujeres, hombres), cuales son los colores representativos de mi tienda, como organizo los estantes.

10. Visión
Como vemos nuestro negocio dentro de 6 años. Necesitamos vernos en  esta situación, para hacer una proyección sensata de a dónde queremos llegar y como  lo haremos.

Constituyamos nuestra empresa II

3. Inscribámonos en los Registros Públicos

Luego de que nos  dan la Escritura Pública de Constitución, el titular de la empresa o  su notario deben de enviar, este documento a los Registros Públicos para su inscripción.

Existen dos tipos de registros:

·         Registros de Sociedades

·         Registros de la Empresa Individual de Responsabilidad Limitada

Documentos:

·         Formato de solicitud de inscripción

·         Copia del documento de identidad del representante legal

·         Escritura Pública con el Pacto Social y el Estatuto

·         Comprobante de pago por los derechos registrales

4. Obtengamos nuestro RUC

La SUNAT, es el órgano administrador de tributos en el Perú.

Para su obtención se deberá presentar lo siguiente:

Si nuestra empresa es de persona natural, necesitamos:

·         DNI: copia simple

·         Recibo: de  agua, luz, teléfono o cualquier otro documento que demuestre la validez del  domicilio, en donde vamos a trabajar.

Si nuestra empresa fuera de personería jurídica:

·         Copia de la escritura pública de constitución, inscrita en Registros Públicos.

·         Recibo: agua, luz, teléfono o cualquier otro documento que demuestre la validez del  domicilio, en donde vamos a trabajar.

·         Formato de inscripción de RUC de la SUNAT, según el tipo de régimen tributario al que se ha acogido.

·         DNI original del representante legal. Si el trámite lo fuese a realizar un tercero, deberá presentarse una carta poder simple, con firmas legalizadas notarialmente y el DNI original de la tercera persona.

¿Quiénes deben inscribirse?

 Todas las personas que vivan  o  no  en  el  Perú, pero que tengan alguna actividad económica por la cual  deben  de pagar  atributos, incluyendo la importación  y exportación.

¿Cuándo debo inscribirme?

Cuando empecemos  la  actividad económica o en los 12 meses siguientes a la fecha de la inscripción.

¿Me puedo  inscribir a través de internet?

Sí, solo si somos personas naturales con o sin  negocios, como por ejemplo: arrendadores, comerciantes, profesionales independientes o personas que realicen algún  oficio, etc.

Tenemos que identificarnos con nuestro  DNI.

"Para mover una montaña..."

Constituyamos nuestra empresa I

1. Minuta de Constitución

La minuta de  Constitución es un  documento hecho y firmado por un  abogado.

Luego debemos de presentarlo a un notario para su elevación a escritura pública.

Necesitamos reunir los siguientes requisitos antes de realizar la minuta:

a) Reservemos el nombre de la empresa en los Registros Públicos: Hagamos una búsqueda mercantil para verificar s no existe alguna razón social de similar nombre o igual a la nuestra. Podemos tener reservado el nombre por un plazo de 30 días.

El trámite lo podemos hacer en las oficinas de Lima y  Callao.

b) Documentos Personales:

Una fotocopia simple del DNI del titular y/o de todos los socios

c) Describamos la actividad
Nombrar y describir las actividades que va a realizar nuestra empresa.

d) Capital Social
Indiquemos el aporte, especificando las cantidades de cada socio. Este aporte puede ser:

·         Efectivo: Hagamos una cuenta a nombre de la empresa y depositemos

·         Bienes No Dinerarios: hagamos un informe de valoración de los objetos.

e) Estatutos
Debemos de hacer un régimen detallado del  directorio, de la gerencia, de la junta, de los deberes y derechos de los socios, etc.

2. Escritura Pública

Es un documento  elaborado por un  notario, para inscribir a nuestra empresa en los registros públicos. En la notaria debemos presentar:

·         Una copia de la minuta redactada, la boleta de la búsqueda mercantil Una copia de la minuta redactada, adjuntando la boleta de búsqueda mercantil

·         Pagar los derechos notariales.

Registremos nuestra marca en Indecopi

1. Paguemos el derecho de trámite

2. Presentemos el  formulario de solicitud  y coloquemos los datos e información del  solicitante. Debemos de adjuntar  los poderes correspondientes.

3. Indiquemos cual será el signo que  deseamos registrar (LOGOTIPO)

Debemos de hacer una descripción detallada de los elementos que acompañarán a nuestro logotipo.

- descripción semiótica detallada

- reproduzcámoslos 5 veces en  un encuadre de 5 x 5 cm

- si el  logotipo es a colores, adjuntemos los códigos pantone o su equivalente en CMYK

4. Indiquemos cuales son los productos o servicios que queremos registrar.

5. La orden o notificación nos será entregada  luego de 15 días hábiles de haber presentado la solicitud de registro.

7. Cuando  nos acepten la solicitud, debemos de ir a la oficina del  diario “El Peruano” y  pedir una solicitud de publicación (el costo debemos de asumirlo los solicitantes) Una vez aceptada la Solicitud de Registro, usted deberá acercarse a la Oficina del Diario Oficial “El Peruano” y solicitar la publicación por única vez (el costo de la misma debe ser asumido por el solicitante). Debemos adjuntar en  formato de 3 x 3 cm. el logo, envase o envoltura si este fuese el caso.

 8. Luego de recibir la  orden  de publicación, tenemos 3 meses para hacer la publicación.

"Vale más la constancia..."

Lanzamiento de nuestra empresa

Cuando queremos lanzar nuestro producto y/o servicio al mercado, tenemos que ir en  busca de clientes que alimenten nuestro  negocio.

Sabemos que no tenemos muchos recursos que causen el mayor impacto, pero podemos intentarlo, con las siguientes claves: 

1.-  El lanzamiento. Tenemos que comunicar nuestra empresa por lo menos  3 meses antes. En este lapso de tiempo podemos crear oportunidades para atraer clientela.

2.-  Probar. Tenemos que hacer que nuestro producto sea fácil de comunicar, pero no por fácil pienses en simple; tenemos que lograr que las personas identifiquen nuestro  producto y que  se animen a probarlo.

Hagamos una prueba con alguien que no tenga la menor idea del producto, así nos daremos cuenta de que le falta o que podemos reforzar para que sea exitoso.

3.- Creemos experiencias positivas. Pensemos en nuestro producto y que podemos lograr reflejando algún tipo de sentimiento, y que esto también se vea reflejado en el medio de comunicación que  creamos conveniente para nuestro  producto.

Tengamos el mayor contacto con  nuestros clientes, a través de la web o de las redes sociales o del  blog. Hay que lograr que los clientes se involucren con el nuevo producto.

No invirtamos dinero en una campaña donde  nuestro  producto no  sea bien utilizado.

4.-Busquenos asesoría. No pensemos que podemos hacer todo solos, si tenemos una idea hay que pedir opiniones, y si tenemos limitaciones hay que  buscar ayuda, en personas especializadas.

Si queremos hacer un lanzamiento, busquemos a un profesional que nos  ayude a planificar paso a paso cada una de las etapas  del  lanzamiento. 

"Las oportunidades no son..."

Como convertir a tu fan en un cliente que pague

Utilizamos Facebook con la finalidad de ampliar el conocimiento sobre nuestra empresa en  nuestro  mercado  objetivo. Tratamos de aprovechar la  red social para mejorar nuestras relaciones con los clientes.

Moneticemos Facebook:

- Conectémonos y comuniquemos. Aunque la publicidad de boca a boca nos ayude, esta tiene limitaciones.

Tenemos que plantear una estrategia de publicidad, para tener una base de datos de  nuestros fans.

-Seamos atractivos. Luego de un “me gusta”, tenemos que estimular a nuestros fans a través de publicaciones, imágenes, regalos, incentivos, etc., para que le encuentre la gracia y así  entrar seguido a nuestro fan page.

-Motivemos para que las personas se hagan  fan de nuestra página. Las aplicaciones, virales, videos, descuentos promocionales, etc. Ayudaran a que los fans interactúan aún más con la página. Este proceso aumentara el número de fans, y nos ofrecerá una buena ganancia en  utilidades.

Otra manera seria si la aplicación te pidiera el e-mail, con esto podemos tener una base de datos y  lograr que un fan se convierta en un cliente que pague.

Incorporemos el comercio electrónico directamente en su página de Facebook. Si  colocamos una aplicación  a nuestro  fan page, ahí podremos ofrecer actividades promocionales, tendremos que hacer publicaciones en el muro comentando la  nueva aplicación, para que  lo vean no  solo nuestros  fans sino sus amigos y  así atraer más seguidores.

Usemos Internet para conocer a nuestros clientes

Es fundamental para nosotros conocer mejor a nuestros clientes, saber cuales son sus exigencias para  mejorar nuestro producto o servicio.

El internet nos da armas  gratuitas, para  llegar a más personas.

Debemos de aprovechar al máximo las redes sociales, nuestra web y los blogs, para promocionarnos. 

Busquemos que nuestra participación en la red, sea cada vez mejor, ya no solo hay  que pensar en nuestro cliente físico sino en el cliente virtual.

Tenemos en Facebook, aprox. más de 7.5 millones de usuarios peruanos, que pueden ser nuestros clientes potenciales

Tenemos las herramientas, solo necesitamos  ganas e ingenio para que  nuestra pyme se expanda.

Algunas terminologías sobre los clientes

Podemos entablar algunos términos para definir estrategias de fidelización, ya que en el mercado  tan competitivo en el que vivimos, nos ayudarán a rescatar a nuestra empresa.

Segmentemos a nuestros clientes  en base a su  uso  de internet, por ejemplo: que paginas visitas, la frecuencia de sus visitas, etc.

Luego hay que hacer perfiles de cada uno de ellos e identificarlos en grupos que tengan los perfiles más parecidos.

Así podemos hacerles ofertas que sean de su interés.

Tasa de Pérdida: Tenemos que considerar la insatisfacción del cliente, el costo excesivo del producto o servicio o alguna incidencia que haya ocurrido.

Comunidad: Está hecha de clientes que tiene  prioridad ante los descuentos, atenciones, regalos, etc.

Por ejemplo no serviría mucho: publicaciones, tarjetas con descuentos, etc.

Venta cruzada: Podemos ofrecerle a nuestros clientes, otros productos, aprovechando cualquier tipo de comunicación con ellos.

Tenemos que ofrecerles productos de acuerdo a su perfil de interés. Para recibir una respuesta positiva a nuestra insinuación.

Incentivar: El cliente puede cambiar de elección de producto cuando desee, nuestra misión es incentivarlo de tal manera, que recuerde nuestra marca una y otra vez.

"La razón teme la derrota..."

Características de los clientes sociales

Las redes sociales han modificado la forma de como habla el cliente con la empresa, ahora el cliente es socialmente dinámico.

Definamos un poco a nuestro cliente social:

Los hiper-conectados. Se conectan a través de  Smartphones o Tablets, son sus compañeros fieles. Tratan a su smarthphone como ordenador más que un teléfono.    

Son comunicativos. Difunde sus experiencias y opiniones a su familia, amigos y allegados.

Todos sabemos que nos importa lo que el resto piense; aprovechemos eso, pues si al cliente les gustó nuestro producto o servicio, hay más posibilidades que un amigo de esta persona compre nuestro  producto, y no  otro.  

Comparten. El cliente hace una opinión en el medio que escogio para investigar a la marca antes de la compra. Podemos sacarle el jugo a esto: ya sea atendiendo a sus sugerencias, responder sus quejas y si es necesario dar las disculpas del caso.    

Participemos. Debemos de dar repuestas e información casi en tiempo record. Los clientes sociales no esperan. 

Controlan el  ciclo de compra. Ahora el cliente es quien confirma si está listo o no  para hacer la compra.

Los clientes pueden hacer foros en pro  o en  contra de nuestro  producto, tenemos que tener mucho cuidado con eso, pues  para nosotros sería catastrófico.                                                                                     

"Para triunfar en la lucha..."

El consumidor inteligente

El  consumidor ideal es el que tiene  claro la relación  entre precio - calidad y servicio.

El consumidor compara precios y toma en cuenta el  servicio.

A continuación les dejo, 4 puntos para conocer a nuestro posible consumidor.

1.    Consciente: conoce sus derechos y obligaciones.

Sabe que si compra en baratas, sabrá reconocer las políticas de devolución y condiciones de la garantía.

2.    Informado: compara calidad y precio, pensando si realmente el producto colmará  

sus necesidades.

3.    Crítico: Piensa y analiza las publicidades, la tendencia.

Las publicidades pueden ser engañosas, pues despiertan aspiraciones y necesidades de status y moda.

4.    Activo: Intercambia experiencias de consumo, a través de las redes sociales, para   

escoger mejor entre las marcas.

Involucremos al cliente en la entrevista de la venta

Cuando estemos hablando de nuestro producto o servicio, hablemos  de como este  puede darle un resultado  favorable. Involucremos al  cliente, démosle ejemplos, que le interesen.

Pidámosle que si no entiende algo, nos pregunte.

Argumentemos con convicción

Expliquemos  las propiedades de nuestro  producto o servicio, usando estadísticas, tendencias, historias o testimonios de otros  clientes satisfechos.

Cualquier cosa sirve para que entiendan mejor los beneficios de nuestro producto.

Utilicemos apoyo visual de calidad, de modo que sea más dinámico el aprendizaje.

Que el  cliente participe

Cada cierto tiempo de la entrevista, hagámosle preguntas, pidamos comentarios y opiniones a nuestro posible cliente.

Cuando hacemos  participé al posible cliente, obtendremos grandes resultados, puesto que es él  quien decide  la compra.

Preparémonos para la acción

1.     Describamos las  cualidades, ventajas y beneficios diferenciales de nuestro producto o servicio.  Hagámoslo  detalladamente.

2.      Planifiquemos como  podemos mostrar nuestros productos o servicio, y las técnicas que usaremos para que el posible cliente sea participe en la presentación y  las posibles preguntas que nos  harán durante la entrevista.